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Whisky japonés Nikka Days, 700ml por 23,60€ antes 37,52€.

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Cuando uno piensa en whiskys le viene a la cabeza Escocia, pero no Japón. De Japón conocemos el Sake, y sin embargo últimamente los whiskys japoneses están en boca de todos los amantes de esta bebida espirituosa. La cuestión es que a los japoneses no es que se les diera muy bien elaborar whiskys cuando empezaron a hacerlo allá por el año 1929, pero a base de insistir, en poco tiempo dominaron la técnica. Es más, actualmente se aprecian a los whiskys japoneses por su sabor genuino sin por ello descuidar las técnicas escocesas. A grandes rasgos, podemos decir que en japón calientan la malta en un horno a fuego directo usando bambú, pero utilizan toneles hechos de roble para obtener un aroma especial tras la destilación. También se usan aguas naturales de gran calidad. Por otro lado, las destilerías están situadas en zonas altas de forma que la temperatura que condiciona una fermentación más baja, esto repercute para bien directamente en el aroma.

El whisky que nos ocupa hoy, Nikka Days, se produce desde 1934 en la Nikka Whisky Distilling Company en Tokio. Es el segundo whisky más importante de japón. En su día, su fundador Masataka Taketsuru, viajó a Escocia en 1918 para ver en primera persona cómo funcionaba esto del whisky. Tras tomar buena nota del proceso de destilación escocés regresó a la tierra del sol naciente con la noble idea de producir su propio whisky como buen maestro destilador y Nikka Days es un buen exponente de su buen hacer.Nikka Days cuenta con una gran complejidad aromática gracias a sus distintas capas de fruta de las que cabe destacar a las manzanas frescas afrutadas, también se aprecian las notas malteadas, el sabor de la vainilla y la turba. Tiene un sabor suave y cremoso, del que apreciamos el gusto de las nueces tostadas, las manzanas toffee, los cereales malteados tostados o la vainilla. Destaca por su ligereza dotada de un cuerpo agradable al paladar.

Si echamos un ojo en portales especializados encontraremos a Nikka Days en el formato de 700ml por 32,95€ en Yo pongo el hielo o por 31,90€ en Enbotella. En Amazon costaba 37,52€ el pasado día 10, posteriormente bajó de precio hasta situarse en 28,64€ y actualmente lo puedes comprar por 23,60€.

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